Open Mind

(alc. 8 % vol. circa)


IGA.
Servita in un flûte da spumante si presenta di color rosso, limpido; l’olfatto è molto complesso, si percepiscono sentori di camomilla, fiori secchi, viola, frutti di bosco, arancio. In bocca c’è grande struttura, ammorbidita dalla rotondità e dal calore dell’alcol e appena alleggerita da una lieve vena acidula. Finisce molto elegante, sulla secchezza, con una piacevolissima nota riconducibile al frutto fresco.
Complessa, intrigante, dedicata ai palati esigenti.

Abbinamenti suggeriti: come aperitivo, oppure con pesce di mare alla griglia, crostacei.